Peanut Butter Cupcakes

Schokoladen-Peanut-Butter Cupcakes

Als Dekoration empfehle ich meine selbstgemachten Reese's.

Das Rezept für 15-17 Cupcakes

140g Mehl

160g Zucker

40g Kakao

40g Schokotropfen

1/2 Pck Backpulver

1 Prise Salz

120ml kalter Kaffee

100ml Milch

100ml Öl

1 Ei

Für das Frosting:

175g Butter

120g Erdnussbutter

100-150g Puderzucker

3-4 TL Milch

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Alle trockenen Zutaten mit den flüssigen Zutaten verrühren.

Dabei muss nichts besonderes beachtet werden. Keine Sorge, der Teig ist wirklich ziemlich flüssig.

Diesen nun in einen anderen Behälter füllen, damit das aufteilen des Teiges in die Förmchen einfacher ist. 

Die Cupcakes nun 15min backen.

Nachdem die Cupcakes abgekühlt sind, kann das Frosting zubereitet werden.

Dazu die Butter mit der Erdnussbutter luftig aufschlagen, sodass sich die Masse vom Volumen her vergrößert und deutlich heller wird.

Dann wird der Puderzucker vorsichtig eingerührt und die Milch hinzugegeben.

Am Ende sollte eine cremige Masse entstehen.

Als letztes wird das Frosting in einen Spritzbeutel gefüllt und die Cupcakes werden dekoriert.