Cinnamon Pull Apart Bread

Zimtschnecken mal anders

Ein lockerer Hefeteig mit einer Zimt-Zucker Füllung- lecker!

 Das Rezept:

1 Würfel Hefe

300ml Milch

100g Zucker

385g Mehl

1 TL Salz

2 Eier

50g weiche Butter

für die Füllung:

35g geschmolzene Butter

50g weißer Zucker

50g brauner Zucker

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Als erstes wird die Hefe in lauwarmer Milch und dem Zucker aufgelöst, bis sie schäumt.

Hefe in Milch und Zucker

Dann werden die restlichen Zutaten miteinander verknetet und die Milch-Zucker-Hefe-Mischung dazu gegeben.

Ist der Teig fertig geknetet, muss er ungefähr 1,5 Stunden in der Sonne oder an einem warmen Ort gehen.

Ich stelle die Schüssel am liebsten mit einem sauberen Küchentuch abgedeckt auf meine Fensterbank auf die Sonne. Bisher habe ich so die besten Ergebnisse erzielt.

Dabei sollte die Schüssel leicht eingefettet sein, um den Teig danach besser heraus zu bekommen.

vorher

nachher

Jetzt wird der Teig auf einer bemehlten Oberfläche in einem Rechteck ausgerollt und mit geschmolzener Butter bestrichen.

Nun wird die Oberfläche mit dem Zucker bestreut und das Rechteck wird in 4-5 gleich große Streifen geschnitten. Diese Streifen werden aufeinander gelegt und in Pakete geschnitten. Diese Pakete werden dann in der Kastenform angeordnet.

Das Brot wird nun für 30-40min gebacken.

Guten Hunger :-)